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胰腺淀-粉酶質(zhì)控樣，是淀-粉酶的一種，主要由胰腺分泌，隨胰液一起進入十二指腸，在十二指腸中胰腺淀-粉酶與從其他消化腺分泌的酶一起作用，將淀粉分解為較小的糖分子，如葡萄糖、麥芽糖和其他雙糖。這些小糖分子可以被進一步消化和吸收。

無機磷質(zhì)控樣，是構成磷脂的基本元素，其種類很多，有磷脂酸、磷脂酰膽-堿、磷脂酰肌醇、磷脂酰絲-氨酸、磷脂酰甘油、磷脂酸鈉等。磷脂酸與酶類結合，可促進磷脂的代謝，是構成各種生物膜的重要成分。

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乳酸鹽質(zhì)控樣，是一種重要的能量來源，當人體需要短時間內(nèi)獲得大量能量時，糖在細胞漿中分解生成乳酸鹽，這些乳酸鹽可以進入線粒體氧化并提供能量，也可以被運至細胞外，由臨近的骨骼肌、心、腦、肝、腎等細胞攝取，用來氧化供能或重新合成糖。在某些情況下，乳酸鹽甚至是優(yōu)于葡萄糖的能量來源。

人鐵蛋白質(zhì)控樣，由肝細胞、巨噬細胞、Kupffer細胞分泌，存在于機體各組織與細胞中，在肝、脾、骨髓中含量最高，正常人血清中也含有少量鐵蛋白。

免疫球蛋白A(IgA)質(zhì)控樣品，是血清中的含量僅次于IgG，占血清免疫球蛋白的10～20%，存在于黏膜組織，例如消化道、呼吸道以及泌尿生殖系統(tǒng)。